Por fin Cecotec ha entrado de lleno en el segmento de las freidoras de aire de gran tamaño con este horno de sobremesa y freidora de aire caliente de 25 litros de capacidad. El Bake&Fry 2500 Touch.
Cecotec no acostumbra a ser el primero, ni pionero en sacar un producto al mercado, pero eso si, cuando por fin lo anuncian, nos encontramos con un electrodoméstico, de media, superior en funciones a sus competidores y de precio muy competitivo. Este es de nuevo el caso con el lanzamiento de este horno freidora de aire caliente, que viene a plantarle cara a la extensa gama que ya podemos encontrar en Amazon de freidoras de aire de gran capacidad.
Así es es Bake&Fry 2500 Touch
Características de Bake&Fry 2500 Touch
Bake&Fry 2500 Touch Cuenta con un sistema de convección para distribuir el aire caliente que permite que el cocinado se realice de forma homogénea, tanto para frituras con poco aceite como asados, incluso de piezas enteras.
Una de las claves de este horno freidora es que tiene un temporizador de hasta 12 horas. Esto va a permitir hacer elaboraciones a baja temperatura durante mucho tiempo o deshidratar fruta. La temperatura máxima que alcanza el Bake&Fry 2500 Touch llega hasta los 230ºC que proporcionan sus 1800w de potencia. Una temperatura por encima de los 200ºC es imprescindible para acabados crujientes y en su punto en frituras sin aceite.
Cocina a baja temperatura con el Bake&Fry 2500 Touch
Es importante también conocer la temperatura mínima desde la que parte el Bake&Fry 2500 Touch, ya que contando con un temporizador de 12 horas, este horno freidora nos pone en disposición de poder realizar cocina a baja temperatura como por ejemplo carnes estilo pulled pork o costillas de cerdo con un acabado jugoso y tierno, de esas que separas el hueso sin esfuerzo. Este tipo de elaboraciones se hacen con cocciones a baja temperatura durante muchas horas, y con el Bake&Fry 2500 Touch lo podemos hacer sin problema.
Bake&Fry 2500 Touch tiene un rango de temperaturas desde los 37º hasta los 230º C regulables grado a grado.
Tamaño y accesorios de la freidora de aire Bake&Fry 2500 Touch
Bake&Fry2500 Touch cuenta con 25 litros de capacidad, poniendo a este aparato en la zona alta en cuanto a volumen de cocinado en freidoras si aceite. Para hacernos una idea, entra sin problema un pollo entero o un pavo pequeño, una pieza de roast beef o un rodaballo, por ejemplo.
Para aprovechar bien el espacio contamos con bandeja para hornear, parrilla, cesto de freidora, ah y muy interesante, una bandeja recogegrasas. Estos accesorios se colocan en el horno mediante una guía de 4 niveles, lo que nos permitirá, de hecho, cocinar dos alimentos a la vez.
Todos estos elementos son aptos para el lavavajillas.
Modos de cocinado pre establecidos
Mediante el panel táctil de Bake&Fry 2500 Touch podemos seleccionar uno de los 12 modos de cocinado que tiene disponibles este horno freidora. Estos modos lo que hacen es preajustar el tiempo y la temperatura para varios supuestos de cocinado y conseguir de este modo unos resultados siempre perfectos.
- patatas fritas
- alitas de pollo
- filete
- pizza
- verduras
- tostar
- asar
- hornear
- grill
- deshidratar
- calentar
- fermentar
Diseño y manejo del Bake&Fry 2500 Touch
Este es siempre uno de los puntos fuertes de Cecotec. Plantean sus productos para conseguir un diseño elegante a la par que eficiente. en es te caso el fabricante valenciano ha optado por un aspecto de alta gama con controles totalmente táctiles, sin botones físicos.
La puerta del horno dispone de un generoso tirador con embellecedor y materiales de acero inoxidable. Dicha puerta consta de de 5 capas y de doble cristal de alta resistencia que ayuda al mantenimiento de la temperatura.
El interior cuenta por supuesto con una luz que permite ver como va nuestro cocinado y en cuanto al exterior es importante comentar que no se calienta demasiado, protegiendo así la encimera y por supuesto, al usuario de quemaduras.
Precio y disponibilidad
Ya podemos comprar este horno en la tienda online de Cecotec con una interesante oferta de lanzamiento. en el momento de escribir este artículo la opción es pre compra ya que están empezando a liberar unidades.
En vista de lo que ha pasado con su freidora de aire Cecofry 4D Healthy que se agotó en apenas una semana, si quieres hacerte con una unidad de este horno Bake&Fry 2500 Touch deberías darte prisa porque todo indica que va a pasar lo mismo. Las freidoras de aire caliente son ahora mismo uno de los productos más cotizados del mercado y se agotan muy rápido.
Unboxing
- Horno
- Bandeja para hornear
- Parrilla
- Cesto de freidora
- Bandeja recogegrasas
- Manual de instrucciones
Opiniones y recomendación de compra para Bake&Fry 2500 Touch
Ya era hora de que Cecotec le diera su toque a este tipo de hornos freidora de aire de gran capacidad y lo ha hecho el estilo que acostumbra con este Bake&Fry 2500 Touch, con un buen producto de diseño rompedor y lleno de funciones. Como decíamos, si quieres uno corre, ya hemos visto cómo está la sección de freidoras de aire de la tienda online, arrasada.
Nos parece una compra inteligente incluso si no sois muchos en casa y no dispones de horno encastrado porque hace todo lo que un horno normal, un poco más pequeño, eso si y además hace de freidora de aire. Es el electrodoméstico perfecto para una segunda residencia, para familias grandes, o para tu piso de alquiler sin horno. Por eso decimos que es un producto inteligente, Cecotec ha sabido crear algo que sea adapta a un gran segmento de población.
La única desventaja que le encontramos a este horno es no contar con accesorio freidor de tipo tambor giratorio. Si bien es cierto que con el modo de convección no es preciso ya que el aire caliente es envolvente pero sabemos que los resultados en cuanto a frituras crujientes y uniformes de patatas fritas sobre todo es mayor con este tipo de accesorio giratorio.
Información adicional sobre freidoras sin aceite
Finalmente, una vez analizado este modelo de freidora dietética queremos daros algo de información genérica que es de utilidad para esta y otras airfryers y que seguro va a ser muy esclarecedora en tu decisión a la hora de comprar una freidora sin aceite.
Como funcionan las freidoras de aire (o freidoras sin aceite)
Todas las airfryers funcionan bajo el mismo sistema. Una resistencia calienta un chorro de aire accionado por un ventilador a altas temperaturas y de manera rápida y constante. El aire caliente circula por todo el recipiente en el que se encuentra el alimento a la temperatura marcada por el usuario o el programa de cocinado seleccionado.
Este aumento súbito de temperatura simula la acción de la fritura, que no deja de ser la cocción a mucha temperatura, siempre más de 100ºC, en un periodo corto de tiempo, por eso para freír se utiliza una grasa, porque es un vehículo de transmisión de calor que aguanta por encima de los 100 grados. De este modo conseguimos que el alimento se cocine con un acabado crujiente sin haberlo sumergido en aceite como hacemos en la fritura tradicional.
Ventajas de tener una airfryer
- La principal ventaja de cocinar con freidoras de aire es la reducción de uso de grasas en la comida. Al cocinar sin apenas aceite, a 9 calorías por gramo de grasa, utilizar un 80% o un 90% menos de aceite es más saludable.
- Ahorro como alternativa al horno. Las freidoras de 5,5 litros o más tienen capacidad para poder meter un pollo de tamaño medio entero, medio kilo de verduras para hacer una escalibada, tostar huesos e incluso asar piezas de carne o pescado. También se pueden hacer pizzas cuyo diámetro coincida con el del recipiente. Esto supone un ahorro de luz con respecto al horno.
- Ahorro en gasto de aceite. Además de por razones dietéticas, con el precio que tienen actualmente los aceites de freír, cocinar 600 gramos de patatas fritas con una cucharada sopera de aceite de oliva o girasol en lugar de un cuarto de botella, es una ventaja económica a tener en cuenta.
- Ahorro de tiempo. Pese a que una airfryer toma más tiempo para cocinar una patatas fritas, que es el principal uso que se les acaba dando, hay que tener en cuenta que no hay que estar pendiente del proceso, más que para dar un meneo a la mitad del tiempo, y ni eso en el caso de las que tienen para removedora como la Turbo Cecofry 4D o la Actifry. Puedes estar haciendo otra cosa mientras la airfryer cocina por ti.
- Limpieza. Freír pimientos u otro alimento con mucha agua sin poner todo perdido es posible con una airfryer al desarrollarse todo el proceso en un espacio cerrado.
Que debemos tener en cuenta al elegir una buena freidora de aire
- La potencia: Un buen modelo debe gozar de una potencia entre 1600 y +2000 W para conseguir un calentamiento rápido y una cocción eficiente.
- La capacidad: Piensa en el número de personas para las que cocinas con frecuencia. Una cubeta de 5 litros puede preparar entre 4 a 6 raciones aproximadamente.
- El tamaño: Toma en cuenta las dimensiones de tu cocina y verifica las medidas de cada modelo. Estás freidoras suelen ser compactas y prácticas.
- Haz una comparativa de freidoras de aire: Haz una lista de los precios y las características más importantes de cada modelo, así podrás hacerte de una idea clara a la hora de comprar.
- Ten en cuenta las opiniones de otros usuarios: Saber cómo les ha ido a otros compradores puede ser un dato importante a la hora de elegir.
- Garantía y servicio técnico: Elige marcas que ofrezcan servicio técnico postventa, garantías largas y certificaciones internacionales de calidad.
Qué podemos cocinar con las freidoras de aire
Mucho más que patatas fritas, alitas y nuggets de pollo. Las posibilidades de estos aparatos, que no dejan de ser hornos de aire en miniatura, son muchas.
- Sellar carne. Si, un chuletón o un entrecot al punto es posible, y de hecho muy recomendable, ya que conseguimos un acabado tipo parrilla. Cualquier carne a la brasa, debido a lo rápido que se alcanzan las temperaturas máximas en las airfryer es posible. Luego tu ya le das tu punto de acabado al tu gusto.
- Postres y repostería. Como magdalenas, bizcocho, cuajar un flan. Las freidoras de aire tienen regulación de temperatura grado a grado. Esos significa un control quirúrgico del proceso de cocción.
- arroces. En algunos modelos podemos hacer muy buenos arroces.
- Verduras a la brasa o recetas combinadas. Por ejemplo una de mis favoritas en casa son los espárragos verdes envueltos en jamón york o jamón serrano. quedan perfectos.
- Pizzas. Tanto las comerciales frescas como las congeladas y también las caseras. Acabados como en horno de leña en según que modelos.
- Descongelar. con un proceso mucho más natural que en el microondas, en las freidoras en mínima temperatura podemos acelerar el proceso de descongelación de casi cualquier alimento.
- Recuperar pan del día anterior. Si bien luego leerás que no recomendamos tostar pan, por el gran gasto de luz que supone, si que podemos decir que recuperar pan duro del día anterior es fácil con unos minutos dentro de la airfryer.
Qué no hacer con freidoras de aire
Debido al acabado, que no suele ser todo lo satisfactorio que desearíamos, al menos yo aun no he conseguido que me queden bien, son las croquetas. La croqueta es muy delicada y se rompe fácilmente. Las tempuras tampoco. Desafortunadamente todas las frituras tipo japonés o andaluz, es decir con acabado seco, supercrujiente y no grasiento (si sabes hacerlo bien), no es posible conseguirlo perfecto con una airfryer.
Tostar pan. Si decimos que con respecto al horno es un ahorro, aprovechar la resistencia para tostar pan nos parece matar moscas a cañonazos. Mucho gasto de luz porque no toma menos de 5 minutos un pan tostado decente.
Recetas con alcohol. Yo diría que ni siquiera un pollo a la cerveza, por si acaso. Pero desde luego no hagas un solomillo al whisky porque estamos hablando de un aparato con una fuente de calor directa e incandescente a una temperatura muy alta. Eso sale ardiendo. Comento el caso porque en cierta ocasión una señora se quejaba de que se le incendió su freidora Cecotec al hacer unos filetes al Whisky. Y claro, la casa le contesto, muy amablemente eso si, que a quién se le ocurre.
Cuidados y limpieza
- Recipiente de cocinado y cesta. Directamente al lavavajillas o al fregadero con agua, jabón y la parte suave del estropajo, la esponja.
- Exterior de la freidora. Con un paño húmedo sólo con agua, sin productos químicos ni detergentes.
- Interior y resistencia. Desenchufar y pasar un paño húmedo, y nunca, nunca utilizar quitagrasas, desincrustantes, detergentes u otros productos químicos, especialmente en las freidoras de resistencia de luz como las Turbo Cecofry 4D. Aunque veamos que se acumula la suciedad, podemos hacer una limpieza de mantenimiento cada cierto tiempo más a fondo desmontando algunas piezas si tenemos muy claro lo que estamos haciendo. Ninguna marca te recomendará jamás que hagas eso y podrías perder la garantía y si no se te da bien andar con destornilladores y con aparatos electrónicos, obviamente nosotros tampoco, pero si sabes y quieres hacer una limpieza más a fondo, se puede hacer pero como decimos, siempre sin usar químicos ni detergentes.
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Preguntas frecuentes
¿No se utiliza nada de aceite para freír?
Si que se utiliza aceite. A pesar de que se las conoce como freidoras sin aceite si que se utiliza una mínima cantidad de aceite para cocinar. Pero eso si, como un 80% menos de cantidad con respecto a un fritura tradicional.
¿El resultado es exactamente igual que en la fritura tradicional?
Depende del alimento, e incluso tratándose de patatas, de la variedad de patata. Para una patatas perfectas, lo que a mi siempre me funciona es el truco de las dos temperaturas, primero a 160º C unos 15 minutos y los 5 últimos minutos a 200º o más si la freidora lo permite para el acabado crujiente. Debemos sacarlas antes de que empiecen a aparecer tonos marrones. La patata de la variedad agria es la que mejores resultados da en patata fresca. Las patatas congeladas siempre quedan bien porque está preparadas para ello. El pollo es generalmente lo que mejores resultados da, incluso mejor que en fritura tradicional, y lo que más problemas suele dar siempre son la croquetas, esas es difícil que queden bien.
¿Qué tamaño necesito realmente?
No pienses sólo en tu día a día o en cuantos sois en casa. Si eres una persona que le gusta recibir visitas a comer o cenar debes tener en cuenta el poder cocinar para 4-6 personas, para lo cual no deberías plantearte una freidora de menos de 5 litros. En cualquier caso no recomendamos freidoras de menos de 3,5 litros porque a la larga , las más pequeñas se acaban quedando cortas a todo tipo de usuarios.
¿Se ahorra cocinando con una freidora de aire?
Se ahorra a la larga en uso de aceite y en luz con respecto al horno. Pero son aparatos de mas de mil vatios la peor que puedas comprar y las menores cerca o superando los 2000. Realmente son aparatos que consumen mucha electricidad pero se usan en periodos cortos de tiempo.
Me apasiona la gastronomía, la cocina y escribir. Soy una de las autoras de electroexpertos.es y he analizado y escrito decenas de reseñas de aparatos de cocina y electrodomésticos.
