«Libérate de las cápsulas, y disfruta de la experiencia Incapto. Café en grano recién molido y apretando sólo un botón».
Con esta sugerente frase comienza uno de los videos comerciales de Incapto Coffee, una empresa de cafés que ha nacido para revolucionar la forma de consumir café, más sostenible, mas amigable con el medio ambiente y con nuestra forma de vida. Incapto Coffee tiene varios tipos de café en grano y una magnífica cafetera superautomática, la cual va a ser objeto de análisis a fondo en este artículo.
Qué es Incapto Coffee
Incapto Coffee es el proyecto empresarial que nace en Marzo de 2020 en Barcelona de la mano de Beatriz Mesas, experta catadora profesional de café, que junto a Francesc Font y Joaquim Mach como socios, emprenden en el siempre competitivo mundo del café premium con la marca de cafés Incapto Coffee. Un modelo de negocio que engloba todas las fases y elementos que acaban en tu taza de café: desde la selección de proveedores y del grano en el país de origen, pasando por el tueste, empaquetado, e incluso hasta la máquina que lo prepara.
La compañía catalana cuenta en la actualidad con más de 15 variedades de café en grano y un modelo de cafetera superautomática alimentada únicamente de café en grano y libre de residuos no reciclables. Es decir que funciona directamente como cafetera y molinillo no aceptando cápsulas u otros formatos monodosis.
En cuanto al café, únicamente venden café en grano y de especialidad. Además como política de empresa, sólo compran el producto a productores que cumplan con ciertos requisitos de sostenibilidad, comercio justo, y que permiten obtener una trazabilidad del producto que asegura contar siempre con la mejor materia prima posible. En esta entrevista a Beatriz Mesas, se explica detalladamente la política de empresa de Incapto Coffee con respecto a este tema en particular. El modelo de venta es igualmente novedoso ya que se hace mediante suscripción, y lo recibes en casa recién tostado, es decir, que tuestan el café para ti. Este detalle es importante porque Incapto Coffee son tostadores de café y todas las semanas tuestan nuevas partidas para sus clientes, que reciben el café en casa en función de sus preferencias y hábitos de consumo para tener siempre el café que tomen recién molido.
Las ventajas de consumir café en grano
Si eres un amante del café no creo que sea necesario que te contemos que, de todas las maneras posibles de consumir café, el café en grano recién molido es la mejor de cara a aprovechar todos los aromas y matices del grano de café, ya sea en una superautomática con molinillo incorporado, en cafetera de goteo o en italiana.
Contar con un molinillo de café en casa y consumir café en grano es una de las mejores decisiones que podrías tomar. Hay café de varios tipos y para todos los bolsillos, los mejores cafés son algo mas costosos pero si nos damos cuenta, casi siempre, las mejores marcas de café ofrecen su producto en grano, y eso es debido a que el tipo de molienda es muy importante a la hora de degustar un café. Hay quien prefiere un molido muy fino y quien prefiere algo más grueso, en función de la intensidad y el tipo de café que prefiere tomar.
Incapto es el sistema perfecto de consumo de café para ti si…
- Eres un sibarita del café y prefieres cafés selectos de tueste natural.
- Buscas algo más allá de la simple distinción entre Robusta y Arábica, te interesa el origen del café que tomas.
- No tomas café torrefacto.
- Te preocupas por el medio ambiente y prefieres no generar residuos plásticos o metálicos mediante el consumo de café en cápsulas.
- Apoyas a empresas emergentes y españolas.
- Quieres participar en nuevas formas de consumo más sostenibles y justas.
Análisis de la cafetera superautomática Incapto
La cafetera superautomática Incapto es de diseño compacto y 1470 W de potencia que permiten a la bomba de presión alcanzar los 19 bares necesarios para un espresso perfecto. Su funcionamiento es realmente sencillo. Funciona única y exclusivamente con café en grano y de tueste natural. No acepta de ningún modo café ya molido y el fabricante recomienda, de cara a que no se estropee, no utilizar café mezcla ni torrefacto ya que estos, al incorporar azúcar quemado, éste se adhiere a las partes internas de la cafetera acortando su vida útil.
El punto de molienda es ajustable para conseguir cafés más intensos (molienda fina) o más suave, (molienda gruesa). Lo mejor, pensando en la calidad del producto es utilizar esta cafetera con los cafés de la propia marca, pero no es algo imprescindible, si prefieres otras marcas, dentro de las recomendaciones de que sea siempre café natural y en grano, se puede utilizar sin problema.
No acepta de ningún modo café ya molido y el fabricante recomienda, de cara a que no se estropee, no utilizar café mezcla ni torrefacto.
La cafetera superautomática Incapto está disponible en dos colores, negro y blanco. Ambas con las mismas funciones y características. sólo cambia el color.
Comprar Cafetera Incapto: precio y opciones de compra
El precio del último modelo de cafetera Incapto varía en función de si la vas a comprar sola, por ejemplo en Amazon, o bien con el sistema de suscripción de café disponible en la página web de Incapto Coffee en cuyo caso el precio de la cafetera está bonificado. También podemos encontrar la cafetera Incapto en FNAC al mismo precio oficial sin suscripción a los cafés de especialidad.
Cómo hacer café con la cafetera Incapto
Como dijimos antes, es realmente sencillo, basta con tener lleno el depósito de agua y el de café y con tan sólo pulsar un botón, la cafetera molerá el café necesario para tu taza en función del tipo de café seleccionado y aplicará la presión y cantidad de agua necesarios para, sencillamente, obtener la bebida en tu taza.
Ficha técnica
- TAMAÑO Medidas: 30 cm de alto x 18 cm de ancho x 40 cm de fondo.
- PRESIÓN: 19 bar (Espresso 100%) / 19 bar de bomba
- POTENCIA: 1470W
- ALTURA DE TAZA: Salida del café regulable, cafetera apta para taza de hasta 160 mm
- DEPÓSITO DE AGUA: Extraíble y de 1.1 litros de capacidad, incluye filtro para un agua libre de impurezas
- TOUCH DISPLAY: Selector táctil
- FUNCIONES:
- Café corto, café largo y agua caliente para tes e infusiones.
- Ilumina la taza
- Sistema Preinfusión (Intensifica la esencia y el aroma de cada café que tomas).
- SISTEMA MYCOFFEE: Café espresso y lungo, personalizables.
- MODOS: 3 modos de funcionamiento: ECO, rápido y predeterminado
- DEPÓSITO DE CAFÉ: 160 gramos
- ULTRA-FASTSYSTEM: Café listo en 30 segundos
- CALENTAMIENTO: Sistema de calentamiento Thermoblock Rápido y homogéneo calentamiento del agua.
Mantenimiento y limpieza
Programa de descalcificación automático y avisadores led de acciones de mantenimiento. Sistema de unidad de erogación, bandeja recoge gotas y cajón de marro fácilmente extraíbles. Incluye cepillo para limpiar el molino, paño y 3 sobres con polvos descalcificadores. Cuenta con una garantía 3 años.
Sin vaporizador de leche incorporado, pero si disponible por separado
En Incapto decidieron prescindir del vaporizador de leche para poder ofrecer una cafetera con un coste más contenido y además centrarse en la preparación del café. Los vaporizadores de leche requieren, para obtener unos resultados de cafetería, cierto dominio de la técnica de espumado y además exigen a la cafetera un sobre esfuerzo en temperatura y presión que merma su durabilidad, por eso en Incapto decidieron separar cafetera y espumador en dos productos diferentes y especializados.
Video de instrucciones de funcionamiento.
Incapto Coffee tiene un canal de Youtube bastante completo y de todos los videos, este es un tutorial de instrucciones muy completo y muy útil para aprovechar las capacidades y tener siempre perfecta tu cafetera Incapto.
Algo más sobre cafeteras superautomáticas
¿Qué son las cafeteras superautomaticas?
Dentro de la infinita variedad de tipos de cafeteras y tipos de hacer café, las cafeteras superautomáticas son las que ofrecen el mayor servicio al usuario con el menor número de pasos a realizar. Es decir, si partimos de un café en grano con el que queremos hacer café en una cafetera de goteo, de émbolo, espresso, italiana, puchero, etc., tenemos que moler el café en un molinillo, poner el café en el filtro o el depósito de café, poner el agua, poner la cafetera al fuego o encenderla, y esperar a que se prepare.
Con una cafetera superautomática lo único que tenemos que hacer el cargar los granos de café y el agua hasta donde nos permitan ambos depósitos, que están generalmente preparados para varias tazas, encender la cafetera y apretar un botón con el tipo de café que deseamos. Y ya estaría. Las mejores cafeteras superautomáticas tienen un molinillo de café incorporado que muele el café al momento, una bomba de presión, generalmente de 18 bares o más y en la mayoría de los casos también disponen de espumador con el que poder hacer espuma de leche para capuccino o agua muy caliente para infusiones.
Las cafeteras superautomáticas de más alta gama como algunos modelos de De’Longhi, Cecotec o Philips ofrecen gran cantidad de variedades de bebidas de café al contar además con un depósito de leche. Los que tienen todas las cafeteras superautomáticas en común es la sencillez de uso, ya que estás diseñadas para pensar por tí y hacer el café perfecto en función de tus gustos y preferencias. Son aparatos de alta tecnología, por eso son más costosas que otro tipo de cafeteras más convencionales.
Ventajas de comprar una cafetera superautomática
Las superautomáticas, aunque como ya hemos comentado son cafeteras que requieren una inversión mayor tienen varias ventajas que debemos tener en cuenta porque a la larga, no solo no es un gasto mayor sino que puede suponer un ahorro.
- Vida útil mas larga: bien cuidada y mantenida, una cafetera superautomática puede durar en perfecto funcionamiento muchísimos años.
- Mantenimiento sencillo: tan solo tenemos que descalcificar con los productos recomendados por el fabricante en el periodo de tiempo que indique la marca, que suele ser en torno a una vez al mes. No requiere más.
- Ahorro en café: al utilizar café en grano, cuyo precio por kilo en menor que el molido, y ya no digamos los formatos monodosis o cápsulas, el ahorro en producto a la larga es sustancial.
- Mejor café: El mejor café, como los cafés de especialidad se venden siempre en grano su eres un gourmet del café y cuidas todos los aspectos del ritual de preparar un buen café, incluido el punto de molienda, una superautomátrica es un buen aliado.
- Gran variedad de bebeidas de café: Gracias a los modelos con depósito de leche y espumador podremos preparar en un momento casi cualquier receta de café como capuccinos, latte, lungo, americano, cortado…
Mantenimiento, limpieza y descalcificación de una cafetera superautomática
Hay una serie de puntos clave de las cafeteras superautomáticas que debe ser limpiados con regularidad. Aunque algunos modelos de alta gama como las Power Matic-ccino de Cecotec disponen de programas de autolimpiado, no está de mas darles un repaso manual como mínimo una vez a la semana en estos puntos clave
- Molinillo. El café deja muchísimo residuo, sobre todo si se utiliza mezcla o torrefacto (suponiendo que tomes eso, pero si eres un verdadero amate del café dudo que lo hagas) y hay que limpiarlo regularmente. El molinillo se puede desmontar siguiendo las instrucciones. NUNCA LO DESMONTES EN EL CASO DE QUE NO SE INDIQUE CLARAMENTE QUE LO PUEDE HACER EL USUARIO O PERDERÁS LA GARANTIA DEL APARATO y limpiar en la mayoría de los modelos de cafetera que lo incorporan. basta con utilizar un pincel o u paño o papel de cocIna. siempre en seco.
- Zonas húmedas. Es decir, todas las que han tenido contacto con un líquido. Los fabricantes recomiendan intervalos de limpieza muy diversos. Si usas la cafetera todos los días, deberías limpiarla a fondo como mínimo una vez a la semana. Como cualquier aparato que funciona con agua caliente, el moho puede aparecer con facilidad en zonas donde se produzca condensación, y las cafeteras superautomárticas sin una limpieza adecuada pueden tener problemas de moho. En una cafetera se junta un producto orgánico como es el café infusionando con agua caliente y si además tiene depósito de leche con otro producto orgánico, la fiesta del moho si no se limpia con regularidad, como mínimo, una vez por semana, incluso menos si se utiliza mucho.
- Grupo de café o grupo de infusión. En la mayoría de cafeteras como Incapto, De’Longhi, es extraible, lo cual facilita mucho su limpieza, en otras cafeteras es fijo y no se puede extraer, pero deberán ser limpiado de igual manera.
- Bandeja: Nuestras recomendación es que se limpie casi a diario. Es el elemento más sencillo de limpiar ya que si se hace con el café aun líquido bastará con poner los componentes de la bandeja debajo del gripo y secar con un paño.
- Depósitos: El de agua, y sobre todo el de leche deberemos como mínimo enjuagarlo antes y después de cada uso, y el de leche con mayor cuidado mirando que tras su uso no quede ni una gota de leche por limpiar.
- Vaporizador: bastará con sacar la boquilla y ponerla debajo del grifo frotando un poco y repasar bien con un paño húmedo el brazo vaporizador para que no quede ni un rastro de leche.
Descalcificación de la cafetera
Algunas de las mejores cafeteras superautomáticas tienen regulador de dureza del agua, y el agua caliente libera cal. esa cal queda adherida a los conductos internos de la cafetera y hay que eliminarla regularmente. Además, cuanto más elevado sea el nivel de cal del agua de tu grifo, mayor es también el contenido de cal más rápido se acumula y puede bloquear los conductos y las zonas internas de la cafetera. Las cafeteras superautomáticas baratas no tienen programa de descalcificación. En este caso quién debe tener en cuenta en función de la dureza del agua usada, la frecuencia con la que llevar a cabo la descalcificación. A la hora de usar el descalcificador es recomendable seguir las recomendaciones del fabricante en cuanto a cantidad.
Muchas marcas, por no decir la mayoría cuentan con sus propio productos descalcificantes, pero si encuentras uno más barato con la misma composición lo podrás utilizar sin problemas. La descalcificación se lleva a cabo añadiendo el producto en el depósito de agua y poniendo en marcha el programa de descalcificación si lo tiene y si no, poniendo en marcha la cafetera como si estuvieras haciendo café, tantas veces sea necesario hasta que se acabe el deposito.
De todas formas hay que seguir siempre las instrucciones de descalcificación que incluyen las cafeteras. Aunque utilices agua embotellada o filtrada, no debemos desatender esta tarea, ya que el 100% del agua potable tiene cal en cantidades variables.
La superautomáticas más vendidas
En este ranking, aunque es muy variable, generalmente siempre tiene la pole la marca italiana De’Longhi. De hecho, los mejores maestros del café han sido siempre los italianos y han trasladado ese saber hacer a sus marcas de cafeteras. Estos son los 4 modelos de cafetera superautomática más vendidos en Amazon en este momento:
Preguntas frecuentes sobre una cafetera superautomática
Por último, puede que tengas alguna duda sobre cafeteras superautomáticas que no hayan quedado respondidas y por eso en este artículo también hemos dejado estas preguntas frecuentes:
¿Cuál es la mejor marca de cafetera para hacer café espresso? Generalmente las italianas como De´Longhi, Melitta o Saeco, Ahora de Philips son las mejores aunque Cecotec está sacando cafeteras muy buenas y a muy buen precio.
¿Debo usar el descalcificador del fabricante? La mayoría de las veces es lo recomendable ya que hay un nexo entre el producto y las necesidades de mantenimiento de la cafetera pero si encuentras otro más barato con las misma composición química, adelante
¿Mejor con espumador o sin él? Desde que, haciendo el artículo sobre la cafetera Incapto, leí el razonamiento de la marca sobre por qué no incluirlo en la máquina, quedamos convencidos de que es mejor no incorporarlo y utilizar un capuccinador externo, no obstante un brazo espumador puede ser interesante para obtener agua hirviendo al instante para infusiones. Por higiene y facilidad de mantenimiento, sin ello, desde luego, pero si le vas a sacar partido y no te importa lavarlo afondo después de cada uso, no le vemos inconveniente.
¿Qué bares de presión debe tener una cafetera espresso? Como mínimo 18. Con menos es complicado sacar una buena crema de café en un espresso desde la premisa de que usamos café de buena calidad con tueste natural. Hay cafés preparados para que sean cremosos pero ya les añaden aditivos.
¿Hay superautomáticas que funcionen con café molido? Si, hay cafeteras que admiten café molido y café en grano, pero nosotros, por calidad y ahorro recomendaremos siempre el café en grano.
