Baristeo Intima de Cecotec. Una cafetera profesional de barista en tu casa. Review y opinión.

He tomado un café hecho en una Baristeo Intima. Un café preparado por Adrián Fernández, uno de los mejores baristas de España. Si a eso le sumamos que era café de especialidad, te puedo decir que es uno de los mejores cafés con leche que he tomado nunca. Fue en la presentación que Cecotec hizo el pasado 3 de octubre en Valencia, en el Cecoevent 2024. Cecotec por fin ha puesto a la venta la joya de su gama de cafeteras barista, la Baristeo Intima, una cafetera profesional como la que tienen los bares y cafeterías, pero en tamaño «home».

¿Es una cafetera para todos los públicos? ¿Merece la pena? ¿Es fácil de manejar? Estas y otras cuestiones vamos a tratar de resolverlas en esta review.

Cómo es la Baristeo Intima

Vamos a empezar, antes de pasar a resumir lo más importante de sus características, definiendo lo que es una cafetera barista.

Las cafeteras barista son aquellas cafeteras espresso dotadas de regulador de presión, servicio de café mediante portafiltro y elementos que ayudan a tener un control absoluto del proceso de elaboración del café.

Baristeo Intima es una cafetera de bomba italiana de 15 bares que realiza una presión constante y precisa, logrando una extracción perfecta de crema. Su sistema de pre-infusión, que humedece uniformemente todo el café, favorece una extracción completa con una crema más densa y un sabor más intenso.

El porta no es como el de las cafeteras espresso que hay a la venta en la mayoría de las marcas, que son de 40 o 42 mm. El portafiltro de la Baristeo Intima es de 58 mm de diámetro, está completamente fabricado en acero inoxidable con mango sintético de imitación madera, y lo mejor de este portafiltro es que tiene un sistema de servicio de canal curvo, como los de las cafeteras de cafetería, que favorecen un servicio del café más natural y con una crema de café más intensa.

Además, un porta de 58 mm retiene y distribuye el calor de manera uniforme para conseguir cafés perfectos.

Puedes seleccionar con precisión la temperatura de la pre-infusión. Mediante el Control PID, puedes elegir la temperatura del preinfusionado para conseguir una extracción a medida según la variedad del grano de café. Aquí es donde la cosa se complica un poco con respecto a las cafeteras domésticas convencionales, ya que para aprender a manejar correctamente esta función de una buena cafetera barista es recomendable aprender antes a hacerlo, ya sea con tutoriales, vídeos o clases de baristeo.

El sistema Thermoblock garantiza que la temperatura se mantenga en su intervalo óptimo para preparar cada café en las mejores condiciones.

Tiene un vaporizador orientable de acero inoxidable para espumar la leche y calentar agua a 90ºC para infusiones en segundos. Sus 1850 W permiten un vapor potente y al nivel de una máquina de cafetería, con el que, con tiempo y práctica, si es que no eres ya un barista nato, podrás preparar cafés con leche y capuccinos con espuma perfecta.

La cafetera tiene un depósito de agua de 1,7 litros, transparente, en la parte trasera, y además tienes un manómetro con el que vas a poder controlar la presión y la temperatura.

cafetera barista cecotec

Con la cafetera vienen una serie de accesorios imprescindibles que vas a ver en el siguiente apartado, pero quiero destacar el prensador de café, que es específico para el portafiltro de la Baristeo Intima y sirve para enrasar y prensar el café en el filtro.

Lo que no trae, y deberás conseguir, ya que no te compras este pedazo de cafetera para luego consumir café molido del supermercado, es un molinillo de café para poder sacar tu café perfecto a partir de granos de café de la mejor calidad. Si eres un auténtico sibarita del café, seguro que vas a querer un SteelMill Touch, un molinillo eléctrico de café de acero inoxidable con 200 W y 30 niveles de molienda. También de Cecotec.

Qué trae la Baristeo Intima en la caja

  • Doble portafiltro ASM
  • Filtro simple
  • Filtro doble
  • Filtro ciego
  • Cepillo
  • Prensador de café

Requiere un aprendizaje mayor, pero no es complicada

A ver, no te asustes, no es un transbordador espacial. Cuando decimos que requiere algo más de aprendizaje es porque esta cafetera no es como una superautomática, a la que le das el botón y lo hace todo ella sola.

Baristeo Intima

Esta cafetera es para personas que disfrutan preparando café, para sibaritas que no les importa gastar un poco más en un buen café de especialidad y prepararlo de la mejor manera posible.

Es una máquina que te permite hacer un café perfecto porque te permite controlar tú mismo muchos aspectos como el pre-infusionado, la presión, la temperatura y el espumado de la leche. Tras unos tutoriales y media docena de cafés, seguro que ya lo tienes dominado.

Opinión de la Baristeo Intima

Yo soy más de superautomática, la verdad, pero, como dije al inicio del artículo, he degustado un café preparado con una Baristeo Intima y es otro nivel. Un café suave, cremoso, aromático, a la temperatura perfecta y con una leche también texturizada en la Baristeo que era pura cremosidad.

Si te gusta el ritual cafetero, yo que tú me lo pensaba. Sé que si no tienes experiencia puede intimidar un poco al principio un sistema tan manual, pero en serio, se aprende rápido a dominarla por completo. Tal vez un poco más en tomarle el punto a tu café perfecto, pero ¿qué hablamos, de 5 o 6 cafés?

Opciones de compra

Puedes comprar la Baristeo Intima en la tienda online de Cecotec con ventajas como envío gratis en máximo tres días, posibilidad de financiar la compra, devolución gratuita y acceso rápido al servicio postventa para resolver dudas o incidencias. Tratándose de Cecotec, siempre recomendaremos su tienda online por lo bien que funcionan.

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