Cocinar dos recetas a la vez en una sola freidora aire ya es posible con una freidora de la marca Cecotec. Aunque hemos visto en otra ocasión en este mismo blog freidoras duales como la Ninja Foodi Dual, en esta ocasión con la Cecofry Dual 9000 nos encontramos con una Freidora de aire de alta tecnología a un precio excepcional.
Cecofry Dual 9000 es una nueva freidora sin aceite de la familia Cecofry, la segunda con tecnología dual y 9 litros de capacidad con los refinamientos y avances habituales en la firma valenciana. Diseño cuidado, tecnología, facilidad de uso y todo ello con un precio notablemente inferior al de sus competidoras.
Cecofry Dual 9000 no es la única freidora sin aceite dual de 9 litros de Cecotec, ya que con anterioridad lanzaron al mercado la Cecofry Advance Double, con la cual vamos a hacer en este artículo una rápida comparativa ya que el lanzamiento de un aparato tan similar hace que nos preguntemos por sus diferencias para ofrecerte esa información lo más detalladamente posible.
Comparativa de la nueva Cecofry Dual 9000 con Cecofry Advance Double
Has dos grandes familias de airfryers tipo cesta en Cecotec. Por un lado están las antiguas Advance, una gama que ha roto todos los records de ventas en la firma valenciana y se han caracterizado desde el inicio por sus formas redondeadas, ser muy voluminosas, o incluso el modelo Advance Precision de 5,5, litros, incluir una báscula.
Por otro lado tenemos las 5500 y 6000, que se caracterizan por se más cuadradas con un diseño en el que destacan insertos en metal inox y el mismo excelente rendimiento. A esta familia pertenece esta freidora Dual 9000 y las superventas Full Inox 5500 y todas sus variantes.
Dentro de esa gama Advance se engloba Advance Double, la primera freidora de aire dual de Cecotec para competir con los modelos Ninja Foodi Dual Zone y Ninja Foodi Max de 7,6 y 9,5 litros respectivamente.
El modelo Advance Double es una freidora de aire con 2 cestas independientes de 4,5 litros, 2850 W de potencia, temporizador hasta 60 minutos y un rango de temperaturas de 80 hasta 200 grados C. Advance Double tiene dos zonas de calor independientes para cocinar alimentos distintos y a diferentes temperaturas, o bien según uno de sus 6 programas predefinidos.
Lo cierto es que todas estas características son exactamente idénticas en la nueva Cecofry Dual 9000. Entonces… ¿dónde esta la diferencia?
La diferencia está en las cestas. Cecofry Advance Double tiene dos cestas que se puedes sacar de forma independiente mientras que la nueva Dual 9000 tiene una sola cesta con un separador. Sigue siendo una freidora de aire dual pero con una sola cesta y una sola cubeta enorme de 9 litros que con un separador convierte el aparato en dual.
Si quieres una freidora de aire de Cecotec, hazte ya con una, que vuelan
Desde Cecotec nos han informado que actualmente están teniendo una altísima demanda de todos los modelos de freidoras sin aceite y que las unidades que liberan para su venta se agotan enseguida. No sería extraño que este nuevo modelo de freidora de aire tenga la misma demanda.
Ventajas de una freidora sin aceite dual como la Cecofry Dual 9000
No creo que sea necesario extenderse demasiado en este punto ya que las ventajas son claras sobre todo si sois muchos a comer en casa o andamos cortos de tiempo. Cocinar un principal y un acompañamiento, o un postre y unos fritos a la vez es, sobre todo, ahorro de tiempo. Y si encima lo hacemos en una freidora con cestas de 4 litros y medio, mucho más.
Pero también es ganar en espacio de cocinado pero sin sacrificar resultados. En la Cecofry Dual 9000 tenemos una gran cesta de 9 litros en la que podrás incluso asar grandes piezas de carne o pescados enteros ya de cierto tamaño como un besugo o una lubina como si fuera en el horno. Con el separador y las zonas independientes de calor tenemos dos espacios de 4,5 litros para hacer a la vez una buena tanda de patatas y alitas, por ejemplo.
Si lo hiciéramos en un solo recipiente de una freidora más pequeña, por pura ley de la física las patatas de abajo quedarían blandas y aplastadas. De este modo se reparte el peso y el espacio y si tienes que hacer patatas para comer 10 lo puedes hacer con un resultado impecable gracias a una cesta muy amplia.
Cómo es la freidora sin aceite de Cecotec Cecofry Dual 9000
Cecofry Dual 9000 es una freidora de aire caliente tipo cesta con 9 litros de capacidad repartidos en 2 cestas de 4,5 litros si se pone el separador, y con 2850 W de potencia para cocinar de manera rápida todos los platos.
Cuenta con un sistema de circulación de aire que Cecotec denomina PerfectCook que favorece la circulación de aire caliente que circula por el interior y sale por los orificios traseros, de esta manera el flujo de aire es constante y los alimentos se cocinan de manera uniforme, aunque en determinadas elaboraciones como patatas, alitas, nuggets, etc, no nos libraremos del típico meneo que hay que darle a la cesta a mitad de proceso.
Ambas zonas de cocción disponen de una regulación individual de temperatura que abarca desde 80 ºC hasta 200 ºC. Con sus 6 modos preconfigurados se establecen el tiempo y la temperatura necesarios para cocinar distintos tipos de alimentos, y hacerlo de tal manera que acaben a la vez, para servir toda la comida caliente en el mismo momento.
Para el modo manual tenemos un temporizador que llega hasta los 60 minutos.
En cuanto a su diseño lo más destacable es el elegante panel de acero inoxidable con un enorme asxa para poder manejar la cesta con dos manos y el panel de control táctil que se integra perfectamente en el conjunto. Los electrodomésticos, sobre todo los de este tamaño que tienen que estar forzosamente a la vista en la cocina, tiene que lucir, y en esto Cecotec destaca sobre el resto de marcas.
Opinión, precio y opciones de compra
Cecotec es una marca que se ha tomado muy en serio el segmento de las freidoras sin aceite. Son cerca de 20 modelos los que suele tener a la venta en todo momento, y de todos los tamaños y precios, desde la pequeña Compact Rapid hasta los hornos freidora Bake&Fry pasando por las novedosas Turbo Cecofry. Una freidora dual es un nuevo paso, lógico por otra parte, ya que era el único palo que les quedaba por tocar en este mercado, el de las duales.
Como siempre, los valencianos dan más por menos. Más capacidad, más diseño, más tecnología y todo por 129 euros como precio de lanzamiento. No sé cuando leerás esto, puede que te encuentres incluso un precio mejor en función del momento del año y del mercado. El caso es que su competidora más directa, la Ninja Foodi Dual, por otra parte una excelente freidora dual, no baja de los 180 Euros, ofreciendo exactamente las mismas funciones y con 7 litros de capacidad en total, la Cecofry Dual 9000 nos da 9 litros.
En cuanto a las opciones de compra, actualmente sólo la podemos encontrar en la tienda online de Cecotec, aunque seguramente en Amazon estará no tardando. No obstante nosotros, los productos Cecotec siempre recomendamos comprarlo en su propia tienda porque es donde vas a encontrar el mejor precio ya que es donde primero aplican ofertas y rebajas.
Información adicional sobre freidoras sin aceite
Finalmente, una vez analizado este modelo de freidora dietética queremos daros algo de información genérica que es de utilidad para esta y otras airfryers y que seguro va a ser muy esclarecedora en tu decisión a la hora de comprar una freidora sin aceite.
Como funcionan las freidoras de aire (o freidoras sin aceite)
Todas las airfryers funcionan bajo el mismo sistema. Una resistencia calienta un chorro de aire accionado por un ventilador a altas temperaturas y de manera rápida y constante. El aire caliente circula por todo el recipiente en el que se encuentra el alimento a la temperatura marcada por el usuario o el programa de cocinado seleccionado.
Este aumento súbito de temperatura simula la acción de la fritura, que no deja de ser la cocción a mucha temperatura, siempre más de 100ºC, en un periodo corto de tiempo, por eso para freír se utiliza una grasa, porque es un vehículo de transmisión de calor que aguanta por encima de los 100 grados. De este modo conseguimos que el alimento se cocine con un acabado crujiente sin haberlo sumergido en aceite como hacemos en la fritura tradicional.
Ventajas de tener una airfryer
- La principal ventaja de cocinar con freidoras de aire es la reducción de uso de grasas en la comida. Al cocinar sin apenas aceite, a 9 calorías por gramo de grasa, utilizar un 80% o un 90% menos de aceite es más saludable.
- Ahorro como alternativa al horno. Las freidoras de 5,5 litros o más tienen capacidad para poder meter un pollo de tamaño medio entero, medio kilo de verduras para hacer una escalibada, tostar huesos e incluso asar piezas de carne o pescado. También se pueden hacer pizzas cuyo diámetro coincida con el del recipiente. Esto supone un ahorro de luz con respecto al horno.
- Ahorro en gasto de aceite. Además de por razones dietéticas, con el precio que tienen actualmente los aceites de freír, cocinar 600 gramos de patatas fritas con una cucharada sopera de aceite de oliva o girasol en lugar de un cuarto de botella, es una ventaja económica a tener en cuenta.
- Ahorro de tiempo. Pese a que una airfryer toma más tiempo para cocinar una patatas fritas, que es el principal uso que se les acaba dando, hay que tener en cuenta que no hay que estar pendiente del proceso, más que para dar un meneo a la mitad del tiempo, y ni eso en el caso de las que tienen para removedora como la Turbo Cecofry 4D o la Actifry. Puedes estar haciendo otra cosa mientras la airfryer cocina por ti.
- Limpieza. Freír pimientos u otro alimento con mucha agua sin poner todo perdido es posible con una airfryer al desarrollarse todo el proceso en un espacio cerrado.
Que debemos tener en cuenta al elegir una buena freidora de aire
- La potencia: Un buen modelo debe gozar de una potencia entre 1600 y +2000 W para conseguir un calentamiento rápido y una cocción eficiente.
- La capacidad: Piensa en el número de personas para las que cocinas con frecuencia. Una cubeta de 5 litros puede preparar entre 4 a 6 raciones aproximadamente.
- El tamaño: Toma en cuenta las dimensiones de tu cocina y verifica las medidas de cada modelo. Estás freidoras suelen ser compactas y prácticas.
- Haz una comparativa de freidoras de aire: Haz una lista de los precios y las características más importantes de cada modelo, así podrás hacerte de una idea clara a la hora de comprar.
- Ten en cuenta las opiniones de otros usuarios: Saber cómo les ha ido a otros compradores puede ser un dato importante a la hora de elegir.
- Garantía y servicio técnico: Elige marcas que ofrezcan servicio técnico postventa, garantías largas y certificaciones internacionales de calidad.
Qué podemos cocinar con las freidoras de aire
Mucho más que patatas fritas, alitas y nuggets de pollo. Las posibilidades de estos aparatos, que no dejan de ser hornos de aire en miniatura, son muchas.
- Sellar carne. Si, un chuletón o un entrecot al punto es posible, y de hecho muy recomendable, ya que conseguimos un acabado tipo parrilla. Cualquier carne a la brasa, debido a lo rápido que se alcanzan las temperaturas máximas en las airfryer es posible. Luego tu ya le das tu punto de acabado al tu gusto.
- Postres y repostería. Como magdalenas, bizcocho, cuajar un flan. Las freidoras de aire tienen regulación de temperatura grado a grado. Esos significa un control quirúrgico del proceso de cocción.
- arroces. En algunos modelos podemos hacer muy buenos arroces.
- Verduras a la brasa o recetas combinadas. Por ejemplo una de mis favoritas en casa son los espárragos verdes envueltos en jamón york o jamón serrano. quedan perfectos.
- Pizzas. Tanto las comerciales frescas como las congeladas y también las caseras. Acabados como en horno de leña en según que modelos.
- Descongelar. con un proceso mucho más natural que en el microondas, en las freidoras en mínima temperatura podemos acelerar el proceso de descongelación de casi cualquier alimento.
- Recuperar pan del día anterior. Si bien luego leerás que no recomendamos tostar pan, por el gran gasto de luz que supone, si que podemos decir que recuperar pan duro del día anterior es fácil con unos minutos dentro de la airfryer.
Qué no hacer con freidoras de aire
Debido al acabado, que no suele ser todo lo satisfactorio que desearíamos, al menos yo aun no he conseguido que me queden bien, son las croquetas. La croqueta es muy delicada y se rompe fácilmente. Las tempuras tampoco. Desafortunadamente todas las frituras tipo japonés o andaluz, es decir con acabado seco, supercrujiente y no grasiento (si sabes hacerlo bien), no es posible conseguirlo perfecto con una airfryer.
Tostar pan. Si decimos que con respecto al horno es un ahorro, aprovechar la resistencia para tostar pan nos parece matar moscas a cañonazos. Mucho gasto de luz porque no toma menos de 5 minutos un pan tostado decente.
Recetas con alcohol. Yo diría que ni siquiera un pollo a la cerveza, por si acaso. Pero desde luego no hagas un solomillo al whisky porque estamos hablando de un aparato con una fuente de calor directa e incandescente a una temperatura muy alta. Eso sale ardiendo. Comento el caso porque en cierta ocasión una señora se quejaba de que se le incendió su freidora Cecotec al hacer unos filetes al Whisky. Y claro, la casa le contesto, muy amablemente eso si, que a quién se le ocurre.
Cuidados y limpieza
- Recipiente de cocinado y cesta. Directamente al lavavajillas o al fregadero con agua, jabón y la parte suave del estropajo, la esponja.
- Exterior de la freidora. Con un paño húmedo sólo con agua, sin productos químicos ni detergentes.
- Interior y resistencia. Desenchufar y pasar un paño húmedo, y nunca, nunca utilizar quitagrasas, desincrustantes, detergentes u otros productos químicos, especialmente en las freidoras de resistencia de luz como las Turbo Cecofry 4D. Aunque veamos que se acumula la suciedad, podemos hacer una limpieza de mantenimiento cada cierto tiempo más a fondo desmontando algunas piezas si tenemos muy claro lo que estamos haciendo. Ninguna marca te recomendará jamás que hagas eso y podrías perder la garantía y si no se te da bien andar con destornilladores y con aparatos electrónicos, obviamente nosotros tampoco, pero si sabes y quieres hacer una limpieza más a fondo, se puede hacer pero como decimos, siempre sin usar químicos ni detergentes.
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Preguntas frecuentes
¿No se utiliza nada de aceite para freír?
Si que se utiliza aceite. A pesar de que se las conoce como freidoras sin aceite si que se utiliza una mínima cantidad de aceite para cocinar. Pero eso si, como un 80% menos de cantidad con respecto a un fritura tradicional.
¿El resultado es exactamente igual que en la fritura tradicional?
Depende del alimento, e incluso tratándose de patatas, de la variedad de patata. Para una patatas perfectas, lo que a mi siempre me funciona es el truco de las dos temperaturas, primero a 160º C unos 15 minutos y los 5 últimos minutos a 200º o más si la freidora lo permite para el acabado crujiente. Debemos sacarlas antes de que empiecen a aparecer tonos marrones. La patata de la variedad agria es la que mejores resultados da en patata fresca. Las patatas congeladas siempre quedan bien porque está preparadas para ello. El pollo es generalmente lo que mejores resultados da, incluso mejor que en fritura tradicional, y lo que más problemas suele dar siempre son la croquetas, esas es difícil que queden bien.
¿Qué tamaño necesito realmente?
No pienses sólo en tu día a día o en cuantos sois en casa. Si eres una persona que le gusta recibir visitas a comer o cenar debes tener en cuenta el poder cocinar para 4-6 personas, para lo cual no deberías plantearte una freidora de menos de 5 litros. En cualquier caso no recomendamos freidoras de menos de 3,5 litros porque a la larga , las más pequeñas se acaban quedando cortas a todo tipo de usuarios.
¿Se ahorra cocinando con una freidora de aire?
Se ahorra a la larga en uso de aceite y en luz con respecto al horno. Pero son aparatos de mas de mil vatios la peor que puedas comprar y las menores cerca o superando los 2000. Realmente son aparatos que consumen mucha electricidad pero se usan en periodos cortos de tiempo.
