Volvemos en electroexpertos.es a analizar una freidora de aire Philips, la Philips AirFryer XL Essential Connected, una freidora sin aceite de 6,2 litros de capacidad y conectada a tu smartphone mediante WiFi.
Philips fue una de las primeras marcas en desarrollar una freidora de aire caliente hace ya unos cuantos años y desde entonces los productos para freír sin exceso de grasa del gigante de ,os electrodomésticos ha evolucionado de manera notable hasta llegar hoy día a la gama Airfryer de la cual extraemos en esta ocasión uno de sus modelos más vendidos y avanzados, la Philips AirFryer XL Essential Connected.
Sin más preámbulos vamos a analizar a fondo esta freidora Philips conectada y con capacidad para toda la familia. Empezamos.
- Freidora de aire XL: con recipiente de 6,2 l y gran cesta de 1,2 kg para un máximo de 5 porciones - 7 programas de cocinado preestablecidos con pantalla táctil. Control desde tu móvil y compatible con Alexa
- Una forma más sana de cocinar: comidas sabrosas y nutritivas con hasta 90 % menos grasa - Fríe, hornea, cocina a la parrilla, asa e incluso recalienta con el líder global en freidoras de aire**
- Recetas personalizadas: descarga nuestra aplicación HomeID para encontrar recetas inspiradoras para una vida sana adaptada a tus preferencias - Síguelas paso a paso con facilidad
- Crujiente por fuera, tierno por dentro: la tecnología exclusiva Rapid Air con su sistema patentado crea una circulación de aire caliente óptima para que tus alimentos queden perfectos
- Limpieza sin esfuerzo: Airfryer con partes desmontables aptas para lavavajillas
Ficha técnica de la Philips AirFryer XL Essential Connected
- Cuerpo: Plástico
- Colores disponibles: Negro
- Potencia: 2000 W
- Dimensiones: 403x315x307 mm
- Peso: 5,55 kg
- Cable: 80 cm
Características técnicas
Los mas destacado de la Airfryer XL es su conexión a tu smartphone mediante WiFi que te va a permitir controlar el proceso de cocinado a través de una app específica de Philips. Además, si tienes en casa cualquier dispositivo Alexa podrás controlar la freidora mediante comandos de voz al asistente virtual de Amazon.
Los 7 modos de cocinado y el modo manual que veremos más tarde en detalle se controlan desde la app de forma sencilla y a distancia.
Con respecto a la forma de cocinar, la Airfryer XL cuenta con la tecnología de Philips Rapid Air que consiste en una forma especial en forma de hélice del fondo del cesto de freír los alimentos que permite una mayor circulación del aire, por lo que éste llegará más rápido a los alimentos acortando el tiempo de cocinado.
El rango de temperaturas disponibles va de los 60º a los 200ºC, lo cual nos parece muy interesante como caza vez que vemos una freidora que permite temperaturas por debajo de los 100 grados, ya que multiplica las posibilidades de uso, como por ejemplo en este caso el sistema de mantener la comida caliente hasta un máximo de 30 minutos, para que puedas poner la comida en la mesa cuando quieras, y servirla caliente.
La Airfryer XL de Philips cuenta con una cesta de 1,2 kg de capacidad, combinada con el recipiente de 6,2 L, que te va a permitir cocinar una gran variedad de recetas preparando hasta 5 raciones de comida en una sola vez.
Todas las piezas desmontables son aptas para meter en el lavavajillas. La cesta QuickClean de la Airfryer cuenta con un revestimiento antiadherente para una limpieza sencilla.
Resumen de características técnicas:
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Desconexión automática
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Exterior de pared fría
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Apto para lavavajillas
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Interruptor de encendido/apagado
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Señal de listo
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Control de temperatura
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Piloto de encendido
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QuickClean
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Pantalla LED
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Control de tiempo
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Tecnología Rapid Air
- Freidora de aire XL: con recipiente de 6,2 l y gran cesta de 1,2 kg para un máximo de 5 porciones - 7 programas de cocinado preestablecidos con pantalla táctil. Control desde tu móvil y compatible con Alexa
- Una forma más sana de cocinar: comidas sabrosas y nutritivas con hasta 90 % menos grasa - Fríe, hornea, cocina a la parrilla, asa e incluso recalienta con el líder global en freidoras de aire**
- Recetas personalizadas: descarga nuestra aplicación HomeID para encontrar recetas inspiradoras para una vida sana adaptada a tus preferencias - Síguelas paso a paso con facilidad
- Crujiente por fuera, tierno por dentro: la tecnología exclusiva Rapid Air con su sistema patentado crea una circulación de aire caliente óptima para que tus alimentos queden perfectos
- Limpieza sin esfuerzo: Airfryer con partes desmontables aptas para lavavajillas
Como funciona la Philips AirFryer XL Essential Connected
A pesar de que podemos utilizar sin problema la freidora desde su panel de control integrado, la app NutriU es el centro de control fundamental. Podremos seguir cientos de recetas aportadas por la comunidad de usuarios y también controlar uno de los 7 modos de cocinado predefinidos, que al igual que en otras freidoras de aire ajustan la temperatura y el tiempo al tipo de alimento que estamos cocinando. Las recetas son guiadas paso a paso.
También, como no podía ser de otra manera podremos tener el control total con el modo manual, incluso variando la temperatura durante el proceso sin levantarte del sofá.
Los modos de cocinado predefinidos son: aperitivos congelados, patatas naturales, carne, pescado, muslos de pollo, pasteles y verduras a la parrilla. Realmente los modos predefinidos no son gran cosa comparado con otras freidoras pero al final, en el momento que le tienes pillado el truco, la mejor forma de cocinar con este tipo de aparatos es el modo manual.
El primer uso que vamos a hacer de esta freidora es el famoso baño de agua caliente. como la mayor parte de los componentes de estas freidoras de aire son plástico, lo que hacemos es poner un vaso de agua en la cesta y hacer un ciclo completo de cocinado para que el agua se evapore y se lleve consigo los materiales volátiles que de otro modo acabarían dando un sabor a plástico a los primeros alimentos cocinados en una nueva freidora.
Ventajas del modelo XL
Decidirse a comprar una freidora de aire de gran tamaño como la AirFryer XL debe justificarse por la necesidad de poder cocinar más cantidad de una vez, bien sea porque somos muchos en casa o porque de vez en cuando tenemos reuniones con amigos o familia que nos obliga a hacer grandes tandas de comida.
Aquí es donde un modelo como el Xl cobra importancia. Podemos hacer un kilo largo de patatas, alas de pollo, o incluso poner tres pechugas de pollo a la vez. Muchas veces el argumento para recomendar una de estas freidoras de más de 5 litros suele ser que va enfocada a familias grandes pero a nosotros nos gusta ampliar más el rango de usuarios que se van a ver beneficiados por una freidora de mayor tamaño. Parejas o pequeñas familias acostumbradas a recibir en casa para comer o cenar, Personas que por su trabajo no tienen tiempo para cocinar y les gusta hacer «batch cooking» ya que estos aparatos no se ciñen solamente a las frituras.
O incluso, y este es un ejemplo que nos gusta bastante utilizar, en la cocina de una empresa o un parque de bomberos donde hay que cocinar para varios y hacerlo de la forma más cómoda posible.
Opiniones y guía de compra de la freidora Philips AirFryer XL Essential Connected
Esta Philips AirFryer XL Essential Connected vas a poder encontrarla en primer lugar, y como opción recomendada en el la tienda online de Philips, donde también podrás ver toda la familia Airfryer, incluido el modelo XL sin WiFi, por unos pocos euros menos, aunque la diferencia de precio es tan pequeña que creemos que mece la pena comprar el modelo conectado.
Otra interesante opción por la rapidez el envío y porque el precio es el mismo es Amazon.
- Freidora de aire XL: con recipiente de 6,2 l y gran cesta de 1,2 kg para un máximo de 5 porciones - 7 programas de cocinado preestablecidos con pantalla táctil. Control desde tu móvil y compatible con Alexa
- Una forma más sana de cocinar: comidas sabrosas y nutritivas con hasta 90 % menos grasa - Fríe, hornea, cocina a la parrilla, asa e incluso recalienta con el líder global en freidoras de aire**
- Recetas personalizadas: descarga nuestra aplicación HomeID para encontrar recetas inspiradoras para una vida sana adaptada a tus preferencias - Síguelas paso a paso con facilidad
- Crujiente por fuera, tierno por dentro: la tecnología exclusiva Rapid Air con su sistema patentado crea una circulación de aire caliente óptima para que tus alimentos queden perfectos
- Limpieza sin esfuerzo: Airfryer con partes desmontables aptas para lavavajillas
Información adicional sobre freidoras sin aceite
Finalmente, una vez analizado este modelo de freidora dietética queremos daros algo de información genérica que es de utilidad para esta y otras airfryers y que seguro va a ser muy esclarecedora en tu decisión a la hora de comprar una freidora sin aceite.
Como funcionan las freidoras de aire (o freidoras sin aceite)
Todas las airfryers funcionan bajo el mismo sistema. Una resistencia calienta un chorro de aire accionado por un ventilador a altas temperaturas y de manera rápida y constante. El aire caliente circula por todo el recipiente en el que se encuentra el alimento a la temperatura marcada por el usuario o el programa de cocinado seleccionado.
Este aumento súbito de temperatura simula la acción de la fritura, que no deja de ser la cocción a mucha temperatura, siempre más de 100ºC, en un periodo corto de tiempo, por eso para freír se utiliza una grasa, porque es un vehículo de transmisión de calor que aguanta por encima de los 100 grados. De este modo conseguimos que el alimento se cocine con un acabado crujiente sin haberlo sumergido en aceite como hacemos en la fritura tradicional.
Ventajas de tener una airfryer
- La principal ventaja de cocinar con freidoras de aire es la reducción de uso de grasas en la comida. Al cocinar sin apenas aceite, a 9 calorías por gramo de grasa, utilizar un 80% o un 90% menos de aceite es más saludable.
- Ahorro como alternativa al horno. Las freidoras de 5,5 litros o más tienen capacidad para poder meter un pollo de tamaño medio entero, medio kilo de verduras para hacer una escalibada, tostar huesos e incluso asar piezas de carne o pescado. También se pueden hacer pizzas cuyo diámetro coincida con el del recipiente. Esto supone un ahorro de luz con respecto al horno.
- Ahorro en gasto de aceite. Además de por razones dietéticas, con el precio que tienen actualmente los aceites de freír, cocinar 600 gramos de patatas fritas con una cucharada sopera de aceite de oliva o girasol en lugar de un cuarto de botella, es una ventaja económica a tener en cuenta.
- Ahorro de tiempo. Pese a que una airfryer toma más tiempo para cocinar una patatas fritas, que es el principal uso que se les acaba dando, hay que tener en cuenta que no hay que estar pendiente del proceso, más que para dar un meneo a la mitad del tiempo, y ni eso en el caso de las que tienen para removedora como la Turbo Cecofry 4D o la Actifry. Puedes estar haciendo otra cosa mientras la airfryer cocina por ti.
- Limpieza. Freír pimientos u otro alimento con mucha agua sin poner todo perdido es posible con una airfryer al desarrollarse todo el proceso en un espacio cerrado.
Que debemos tener en cuenta al elegir una buena freidora de aire
- La potencia: Un buen modelo debe gozar de una potencia entre 1600 y +2000 W para conseguir un calentamiento rápido y una cocción eficiente.
- La capacidad: Piensa en el número de personas para las que cocinas con frecuencia. Una cubeta de 5 litros puede preparar entre 4 a 6 raciones aproximadamente.
- El tamaño: Toma en cuenta las dimensiones de tu cocina y verifica las medidas de cada modelo. Estás freidoras suelen ser compactas y prácticas.
- Haz una comparativa de freidoras de aire: Haz una lista de los precios y las características más importantes de cada modelo, así podrás hacerte de una idea clara a la hora de comprar.
- Ten en cuenta las opiniones de otros usuarios: Saber cómo les ha ido a otros compradores puede ser un dato importante a la hora de elegir.
- Garantía y servicio técnico: Elige marcas que ofrezcan servicio técnico postventa, garantías largas y certificaciones internacionales de calidad.
Qué podemos cocinar con las freidoras de aire
Mucho más que patatas fritas, alitas y nuggets de pollo. Las posibilidades de estos aparatos, que no dejan de ser hornos de aire en miniatura, son muchas.
- Sellar carne. Si, un chuletón o un entrecot al punto es posible, y de hecho muy recomendable, ya que conseguimos un acabado tipo parrilla. Cualquier carne a la brasa, debido a lo rápido que se alcanzan las temperaturas máximas en las airfryer es posible. Luego tu ya le das tu punto de acabado al tu gusto.
- Postres y repostería. Como magdalenas, bizcocho, cuajar un flan. Las freidoras de aire tienen regulación de temperatura grado a grado. Esos significa un control quirúrgico del proceso de cocción.
- arroces. En algunos modelos podemos hacer muy buenos arroces.
- Verduras a la brasa o recetas combinadas. Por ejemplo una de mis favoritas en casa son los espárragos verdes envueltos en jamón york o jamón serrano. quedan perfectos.
- Pizzas. Tanto las comerciales frescas como las congeladas y también las caseras. Acabados como en horno de leña en según que modelos.
- Descongelar. con un proceso mucho más natural que en el microondas, en las freidoras en mínima temperatura podemos acelerar el proceso de descongelación de casi cualquier alimento.
- Recuperar pan del día anterior. Si bien luego leerás que no recomendamos tostar pan, por el gran gasto de luz que supone, si que podemos decir que recuperar pan duro del día anterior es fácil con unos minutos dentro de la airfryer.
Qué no hacer con freidoras de aire
Debido al acabado, que no suele ser todo lo satisfactorio que desearíamos, al menos yo aun no he conseguido que me queden bien, son las croquetas. La croqueta es muy delicada y se rompe fácilmente. Las tempuras tampoco. Desafortunadamente todas las frituras tipo japonés o andaluz, es decir con acabado seco, supercrujiente y no grasiento (si sabes hacerlo bien), no es posible conseguirlo perfecto con una airfryer.
Tostar pan. Si decimos que con respecto al horno es un ahorro, aprovechar la resistencia para tostar pan nos parece matar moscas a cañonazos. Mucho gasto de luz porque no toma menos de 5 minutos un pan tostado decente.
Recetas con alcohol. Yo diría que ni siquiera un pollo a la cerveza, por si acaso. Pero desde luego no hagas un solomillo al whisky porque estamos hablando de un aparato con una fuente de calor directa e incandescente a una temperatura muy alta. Eso sale ardiendo. Comento el caso porque en cierta ocasión una señora se quejaba de que se le incendió su freidora Cecotec al hacer unos filetes al Whisky. Y claro, la casa le contesto, muy amablemente eso si, que a quién se le ocurre.
Cuidados y limpieza
- Recipiente de cocinado y cesta. Directamente al lavavajillas o al fregadero con agua, jabón y la parte suave del estropajo, la esponja.
- Exterior de la freidora. Con un paño húmedo sólo con agua, sin productos químicos ni detergentes.
- Interior y resistencia. Desenchufar y pasar un paño húmedo, y nunca, nunca utilizar quitagrasas, desincrustantes, detergentes u otros productos químicos, especialmente en las freidoras de resistencia de luz como las Turbo Cecofry 4D. Aunque veamos que se acumula la suciedad, podemos hacer una limpieza de mantenimiento cada cierto tiempo más a fondo desmontando algunas piezas si tenemos muy claro lo que estamos haciendo. Ninguna marca te recomendará jamás que hagas eso y podrías perder la garantía y si no se te da bien andar con destornilladores y con aparatos electrónicos, obviamente nosotros tampoco, pero si sabes y quieres hacer una limpieza más a fondo, se puede hacer pero como decimos, siempre sin usar químicos ni detergentes.
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Preguntas frecuentes
¿No se utiliza nada de aceite para freír?
Si que se utiliza aceite. A pesar de que se las conoce como freidoras sin aceite si que se utiliza una mínima cantidad de aceite para cocinar. Pero eso si, como un 80% menos de cantidad con respecto a un fritura tradicional.
¿El resultado es exactamente igual que en la fritura tradicional?
Depende del alimento, e incluso tratándose de patatas, de la variedad de patata. Para una patatas perfectas, lo que a mi siempre me funciona es el truco de las dos temperaturas, primero a 160º C unos 15 minutos y los 5 últimos minutos a 200º o más si la freidora lo permite para el acabado crujiente. Debemos sacarlas antes de que empiecen a aparecer tonos marrones. La patata de la variedad agria es la que mejores resultados da en patata fresca. Las patatas congeladas siempre quedan bien porque está preparadas para ello. El pollo es generalmente lo que mejores resultados da, incluso mejor que en fritura tradicional, y lo que más problemas suele dar siempre son la croquetas, esas es difícil que queden bien.
¿Qué tamaño necesito realmente?
No pienses sólo en tu día a día o en cuantos sois en casa. Si eres una persona que le gusta recibir visitas a comer o cenar debes tener en cuenta el poder cocinar para 4-6 personas, para lo cual no deberías plantearte una freidora de menos de 5 litros. En cualquier caso no recomendamos freidoras de menos de 3,5 litros porque a la larga , las más pequeñas se acaban quedando cortas a todo tipo de usuarios.
¿Se ahorra cocinando con una freidora de aire?
Se ahorra a la larga en uso de aceite y en luz con respecto al horno. Pero son aparatos de mas de mil vatios la peor que puedas comprar y las menores cerca o superando los 2000. Realmente son aparatos que consumen mucha electricidad pero se usan en periodos cortos de tiempo.
